隐藏的小酒鬼?一天96瓶啤酒 再能喝的人也拼不过仓鼠

来源:科普中国 | 2022-05-07 13:03:48 |

在聚会上喝了几杯酒, 你也许会感觉头重脚轻,要是多喝几瓶,甚至可能当场断片。就算酒量再好的人,喝了酒也会立刻有生理反应,脸红心跳、反应迟缓。

不过你可能想不到,不管你有多能喝,你的酒量都比不过一种只有掌心那么大、体重不到100克的软萌小动物——仓鼠。

仓鼠都是天生的酒鬼,如果面前有水也有酒,它们会立刻把水抛在脑后,喝酒喝个饱。

1962年,研究者为23只叙利亚仓鼠(Mesocricetus auratus)准备了充足的水和10%的酒精溶液,它们可以从中自由选择。结果,它们一天里喝下的液体当中,多达88%都是酒精溶液,只有12%是水。

仓鼠的嗜酒在动物界里也是独树一帜的。在同样的实验里,其他动物都倾向于喝水,而不是喝酒:刺猬喝下的酒精溶液只占总摄入量的36.3%,小家鼠的占27.1%,豚鼠则只喝了10.8%。

动物对酒精的喜好度和耐受度,是可以通过选育和用药来提高的,但仓鼠并不需要,它们的酒量与生俱来——从宠物店随便买只小仓鼠,在笼子里放上酒,它当场就能让你明白啥叫真正的酒鬼。(但强烈不建议大家做这种尝试!)

仓鼠不仅酷爱喝酒,还不满足于低度酒。在1994年的一项实验中,科学家给6只仓鼠供应了不同浓度的酒精溶液,发现它们最爱的浓度为20%~30%,远远高于人类的啤酒和红酒。

小身材,大酒量

如果放任仓鼠喝酒,仓鼠的酒量可是十分惊人的,它们每天能够摄入的酒精量高达 17.9 克/公斤体重。按照仓鼠这么喝,一个70公斤的人如果喝每听330毫升的4度啤酒,需要每天喝上96瓶——也就是整整8大箱,还得每天都喝这么多!

如果有别的饮料,仓鼠会放弃喝酒吗?研究者给仓鼠提供了一大堆选择,其中包括番茄汁、糖水、巧克力饮料、芒果汁、桃子汁液。最有效的是巧克力饮料和番茄汁,它们能让仓鼠的酒精摄入量分别降到每天 6.3克/千克体重 和 7.5克/千克体重,其他饮料甚至没能让仓鼠的饮酒量减半。不过,即使是喝了巧克力饮料,仓鼠每天的饮酒量也还是非常可怕,相当于70公斤的人类一天喝34听啤酒!

仓鼠对酒如此狂热,可能是因为酒的热量高。每克酒精含有7大卡的热量,和脂肪的热量差不多(脂肪是每克9大卡)。研究者发现,给仓鼠提供含卡路里的糖水,多少能抑制一下仓鼠的酒瘾;但如果水里加的是不含卡路里的糖精,那就骗不过小酒鬼了——它们照样喝酒为乐,对糖精水爱答不理。

在之前的实验里,巧克力饮料能大幅度减少仓鼠的饮酒量,也是因为它的热量在一众替代品中是最高的。但是,科学家注意到,如果给仓鼠同时提供巧克力饮料和酒,它们会选择都要,从早到晚又酗酒又喝巧克力——别说早C晚A了,它们是早晚又C又A,而且再也不吃正餐。所以说,减肥真的很难,毕竟高热量的零食、饮料,连鼠鼠也难以抗拒。

永远不要和仓鼠拼酒

更可怕的是,整天喝酒的小仓鼠,竟然千杯不醉!科学家想尽办法把仓鼠灌醉,却发现仓鼠的酒量简直是无底深渊,口服酒精几乎没法把仓鼠放倒。

2015年,为了测量仓鼠醉酒的程度,科学家设计了一个0到4分的“摇晃量表(Wobbling Scale)”,0分表示仓鼠行动时毫无晃动,也就是没有醉酒的迹象,1分是“静止或走路时摇晃但不会跌倒”,4分则是“侧翻后爬不起来”。

在实验中,坎氏毛足鼠(Phodopus campbelli)一口气喝下了了高达 7.5克/千克体重的酒精溶液,但它们的摇晃程度只有0.5分,走起路来连晃都不晃……仓鼠:醉酒?不存在的!

相比之下,在一项2014年的研究中,人类口服仅仅0.8克/千克体重的酒精后,运动协调就会明显受损,当他们模拟驾驶时,撞车概率也会显著增加。要知道,我们的祖先会以发酵的水果为食,人类对酒精的耐受程度在动物界已经算很不错了,但仓鼠的酒量依然让人类望尘莫及。

仓鼠为啥这么能喝?

人和其他哺乳动物,包括仓鼠,都靠两种酶来代谢酒精——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。科学家发现,仓鼠肝细胞中的乙醇脱氢酶活约为大鼠的2倍,它们的酒精代谢速度也是大鼠的2倍。如果仓鼠和大鼠比喝酒,大鼠喝得东倒西歪的时候,对仓鼠来说不过刚刚开始。

想让仓鼠醉酒,也不是没有办法。如果给仓鼠腹腔注射酒精,它们会立刻败下阵来。注射2.5克/千克体重的酒精时,它们就会醉得昏昏沉沉、步履蹒跚,摇晃程度达到了2.8分,跌倒后需要2~3秒的时间才能爬起来。

这是因为,腹腔注射的酒精可以绕过肝脏,还来不及被酶分解就直接进入仓鼠的血液,然后渗入它们的大脑,让它们酩酊大醉。

囤货囤成酒王

仓鼠的超强酒量和它们爱“囤货”的有关。

仓鼠会在洞穴里囤大量的食物,让自己能够足不出户度过寒冬。为了每次能把更多的食物搬回仓库,它们的口腔内两侧进化出了一个特殊的囊状结构,被称为颊囊(cheek pouch),用来暂时储存食物。颊囊很能装,装满食物时看起来圆鼓鼓的,让仓鼠的脑袋都成了时的2倍甚至3倍大。

仓鼠囤起来的食物主要是植物的种子和果实,在储存过程中,它们会发酵并产生酒精。在漫长的冬天里,仓鼠吃着自己的囤货时,也会不可避免地摄入大量酒精。对生活在野外的仓鼠来说,和酒精打交道已经是常事。

仓鼠的祖先生活在沙漠,食物中很多都带有苦味,之前的研究也表明,仓鼠对苦味的忍受能力很高,这很可能让仓鼠天生就不讨厌酒精的强烈味道。至于它们对酒精的热爱和超强的解酒能力,就是自然选择的结果了——如果它们厌恶酒精,还会因摄入酒精而不省人鼠事,那它们辛辛苦苦囤起来的食物,就会因为发酵而没法吃,仓鼠就很难顺利度过寒冬了。

虽然仓鼠是天生的酒鬼,我们还是不建议大家给自己的小仓鼠喂大量酒精。

研究表明,就像喝酒会影响人类的生物钟一样,长期饮酒也会导致小仓鼠的昼夜节律紊乱。而且,饮酒还会让仓鼠发胖。在14周的时间里,如果天天喝30%的酒精溶液,仓鼠会在饮食中多摄入25%的热量,体重也比别的仓鼠重四分之一左右,还长出了更多的腹部脂肪——如果不想让你的小仓鼠长出啤酒肚,还是别让它喝酒了。

关键词: 仓鼠习性 生物酒量 酒精耐受度 趣味小知识


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